米粉蒸しパンを作ってみた
米粉蒸しパン！
今回はたまたまYoutubeで見た「米粉蒸しパン」を作ってみて、思ったよりも美味しかったので、備忘録を兼ねて作り方を残しておきたいなぁと思いました。
思ったよりも簡単に作れたので、しばらくハマって作りそうです！
米粉蒸しパンの作り方
①事前に2時間以上水につけておいたお米の水をしっかり切ります。
（後で水を入れるのですが、分量をきっちりするように、水をしっかり切ることがオススメされていました。私は、ザルごとボウルにつけておいて、ザルで一気に水切りをしています。）
②ミキサーに、
・水を切ったお米
・好みのオイル(10g)
※オイルの味が結構決め手になります。
Youtubeでは、グレープシードオイルを使っていました。
私は1回目はヘンプシードオイルを使ってみたところ結構個性的な味に、
2回目はオリーブオイルにしたところ、個性弱めになりました。
好きな味のオイルを入れてください。わからない場合はオリーブオイルにすると無難です。
・好みの砂糖（15g）
※Youtubeではきび砂糖を、私は蜂蜜を使いました。
・ひとつまみの塩
を入れます。
※ベーキングパウダーは後で入れます。
（ちなみに私は1回目間違えて先に一緒に入れましたが、大きな問題ではなさそうでした。）
③ミキサーでよく混ぜる
※壁面についたものをヘラで落としながら、粒々がなくなるまでミキサーにかける。
④ベーキングパウダー（8g）を加える
⑤耐熱ガラスにオイルを塗っておく
⑥ミキサーの中身を耐熱ガラスに入れる
⑦電子レンジで加熱する。
※加熱時間は量にもよります。
Youtubeでは、生地を半分量にして600Wで1分加熱とありました。
私は半分にせず一度に作りました。
3cm強の厚さで、500Wで2分→2分→1分半と計5分半でちょうど良かったです。
Youtubeでは竹串で刺して、生地がついてこなかったら出来上がりとありました。
家には竹串がないので、爪楊枝で代用しました。
完成です！！
Youtubeでは、冷蔵庫で2〜3日はもつということでした。
日が経つと固くなりますが、30秒ほどレンジでチンをすればフカフカに戻るということでした。
私は作った日に食べてしまうため、冷蔵庫で保存したことがありません。
様子を見ながらやってみてください。
とっても美味しく、日曜日2週連続で作って食べてしまいました。
お米１合食べるのはなかなか大変ですが、蒸しパンにすると割とあっという間に食べてしまうので、食べすぎに注意です！！
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